DONAT PEUYEUM

Donat Tape Singkong

Ada peuyeum (sunda) dr tetangga,tadinya pengen bikin kue mangkuk....tapi pas liat di sini ada resep donat tape jadi malah kepengen bikin.Ga pake pikir panjang....bahan sudah tersedia dan resep NCC sudah ga diragukan lagi,langsung deh dibikin...

Resepnya aku copas...

DONAT TAPE SINGKONG

Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan A:

400 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr tepung terigu protein sedang

11 gr ragi instan

40 gr gula pasir

20 gr susu bubuk

½ sdt baking powder double acting

Bahan B:

200 gr tape singkong, haluskan

1 btr telur

175 ml air dingin

Bahan C:

40 gr mentega/margarin

1 sdt garam

Bahan lain:

1 kg untuk menggoreng

250 gr gula donat untuk taburan

Cara membuatnya:

1. Campur semua bahan A, aduk rata, masukkan bahan B, uleni hingga rata bergumpal-gumpal. Beri bahan C, uleni terus hingga kalis elastis.

2. Potong dan timbang adonan masing-masing 40gr, bulatkan. Diamkan selama 40 menit.

3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Lubangi bagian tengah tiap bulatan, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, dinginkan.

4. Taburi dengan gula donat, atau beri topping sesuai selera.