Bahan :
500 gram ikan tenggiri,digiling halus
400 ml air es
500 gram tepung kanji
2 batng daun bawang,iris halus
1 sdm garam
1 sdm merica bubuk
10 buah tahu putih,potong bagi 2 bentuk segitiga
20 lembar kulit pangsit
minyak untuk menggoreng
Pelengkap : Sambal kacang
Kecap Manis
Jeruk sambal (limau)
Cara membuat :
1.Campur ikan dan air es,aduk hingga rata,tambahkan tep.kanji,daun bawang,garam,merica bubuk,uleni sampai benar benar tercampur rata.
2.Lubangi tahu bagian tengahnya,isikan adonan ikan dengan mempergunakan garpu.Ambil selembar kulit pangsit,isi dengan adonan ikan dengan cara merekatkan dengan bantuan garpu.
3.Panaskan minyak goreng dalam wajan,goreng tahu dan pangsit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan,angkat,tiriskan.
4.Hidangkan dengan bahan pelengkap.
Sambal Kacang :
100 grm kacang tanah,goreng,haluskan
3 bh cabe merah ,cabe rawit sesuai selera
1 sdt garam
2 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdm gula merah disisir halus
200 ml air
Cara : Haluskan cabe merah,garam,kemiri,baw.putih hingga lembut.Tumis bumbu tambahkan kac.tanah yg telah dihaluskan masukkan air,gula merah,aduk hingga matang dan mengental.
