CHOCO CHIP COOKIES

Chocho Chip Cookies

Resep aslinya ada disini,dan dengan sedikit perubahan ala daku....resepnya jadi begini :


Bahan :

80 gr margarin
100 gr gula halus
1 kuning telur
1/2 sdt vanilla
150 gr terigu
1/2 sdt baking powder
3/4 sdm coklat bubuk
1 sdm susu bubuk cokelat milo
2-5 sdm susu UHT full cream
30 gr cokelat meises
Chocolate chips secukupnya untuk toping

Cara Membuat :

1. Ayak tepung terigu, baking powder, dan coklat bubuk sampai rata.
2. Kocok margarin dan gula halus sampai terkocok rata . (kira-kira 1 menit).
3. Masukkan kuning telur dan vanilla, lanjutkan mengocok sampai 1 menit lagi.
4. Masukkan ayakan terigu dan susu bubuk cokelat. Aduk rata menggunakan spatula/sendok kayu.
5. Masukkan susu cair sesendok-sesendok. Kocok lagi dengan mikser sampai adonan dirasa cukup lunak untuk dipulung.
   
6. Masukkan coklat meises dan coklat chip. Aduk rata.
7. Ambil sejumput adonan, bulatkan.
   
8. Letakkan di atas loyang yang sudah disemir margarin. Tekan menggunakan garpu sampai gepeng. Tapi jangan terlalu tipis.
9. Panggang dalam oven suhu 170-180'C selama 15-20 menit.

Notes :
Cookies memang terlihat seperti masih lembek waktu diangkat. Jangan khawatir ntar juga mengeras dengan sendirinya.

Parade Birthday Cake di bulan Maret

Banyak yg ultah di bulan ini....alhamdulillah kecipratan order yg lumayan,salah satunya dr pelanggan tetap yg nyaris setiap tahun selalu memesan.Terimakasih buat yg dah order...smoga diberikan umur yg berkah dan yg pasti panjang umurnya,jadi bisa tiap tahun order kuenya...hehee
Ini dia penampakannya...

 

 

MACARONI SCHOTEL

Resep aslinya ada disini, suka banget sama macaroni schotel yg satu ini....hasilnya garing ga seperti biasanya yg agak basah jadi kadang2 malah bikin eneg duluan.Karena garing jadi bisa dipotong-potong ukuran sesuap,lumayan bisa jadi cemilan buat aska sama hasna....yg emang doyan banget.

Macaroni Schotel

 

 

Bahan :
250 gr Macaroni elbow, rebus 3/4 matang
200 gr Keju, potong dadu 1/2X1/2 cm
3 buah sosis, belah 2, potong tipis 3 mm *ga pake karna ga ada persediaan  :)
100 gr daging giling special (sedikit lemak)
400 cc susu cair
5 butir telur
1 butir bawang bombay, potong kecil kecil
2 sendok makan margarine
garam, gula, pala, merica

Topping Saus Putih:
1 sdm margarine (1 sendok munjung)
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica
100 gr keju parut
Cara Membuat :
Tumis bawang bombay dengan margarine sampai bawang layu, masukkan pala, daging giling. Tumis sampai daging matang.
Campur semua bahan scotel termasuk tumisan daging, aduk rata, jangan lupa...cicipi.
Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah di oles margarine,
Kukus selama 30 menit. sisihkan

Topping:
cairkan margarine, masukkan terigu, aduk2 sampai rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat agar tidak mringkil.
Masukkan garam dan merica.

Penyelesaian:
Tuang topping ke atas schotel, ratakan, taburi dengan keju parut.
Panggang dengan api atas selama 15 menit

BROWNIES KUKUS (Ny.Liem)

     

Pengen banget bikin brownies kukus yg katanya sih lembutttt banget...dan ternyata hasilnya emang lembutttt ga pake seret.Resepnya aslinya ada disini....hasil googling  ^_*

Bahan :

6 butir telur
225 gr gula pasir
1/2 sdt emulsifier
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili
125 gr tepung terigu
50 gr coklat bubuk
175 ml minyak
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
75 ml susu kental manis * dku pake yg coklat

Directions:
Campur terigu, garam, vanili dan coklat bubuk, ayak, sisihkan.
Lelehkan DCC, campur dengan minyak sampai rata.
Panaskan kukusan.
Siapkan loyang. Alasi dasarnya dengan kertas roti, olesi dengan margarine dan taburi tepung.
Kocok telur dan gula sampai kembang kemudian tambahkan emulsifier, kocok sampai kental dan berjejak.
Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
Kemudian masukkan campuran minyak dan DCC, aduk rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian, 1 bagian tambah dengan susu kental manis.
Tuang satu bagian adonan tanpa susu kental manis ke dalam loyang, kukus selama 10 menit.
Tambahkan satu bagian dengan susu kental manis, kukus selama 10 menit.
Tuang satu bagian tanpa susu kental manis, kukus kembali selama 20 menit.
Keluarkan loyang dari kukusan, dinginkan dengan cara dibalik.
Setelah dingin, lepaskan kertas roti dari brownies, balik dan potong-potong sesuai selera.

Coklat Keju

Pesanan birtday cake dari tetangga...."pengen yg ada coklatnya ama ada kejunya" setelah sebelumnya ngiler liar kue keju pesanan Anna.Cakenya pake sponge coklat dilapis selai blueberry ditutup BC,pinggirnya pake coklat yg dipatah-patahin...dibikin gampang aja skalian perkenalan karna biasanya selalu diserut,atasnya sebagian dikasih parutan keju sebagian lagi coklat yg diserut,ditambah cerry tangkai...ini dia penampakannya....

250 + 4

Halah..judulnya kok aneh seh...:D
Yup knapa 250...karena dku harus bikin snack buat arisan RW sebanyak 250 pcs,berhubung buat arisan ibu2 harus menyesuaikan budget,yg enak yg murah...akhirnya dibikinlah 4 macam snack murah meriah muffin coklat,gabin,bolu kukus pandan,gehu pedas...ukurannya imut cukup sekali suap.
knapa 4... dihari yg sama pula dku harus ngerjain order dari Anna,4 bh kue besar..*ga besar2 amat seh..
1 kue keju hias buah buat B'day uk 24x24,1 kue keju polos uk 24x24,1 kue kuju polos uk 20x10 dan 1 tiramisu uk 20x10...gak kebayang repotnya semua di kerjakan tanpa asisten...Alhamdulillah semua bisa beres sesuai rencana,hanya sedikit keterlambatan pengiriman buat Anna,soalnya dku ketempatan arisan pula....jadi mesti beres2 rumah dulu...baru deh,beresin pesanan Anna  :)

kue keju hias buah

sesuai permintaan pinggirannya dikasih keju iris saja

kue keju polos

 pesanan Anna,siap d antar

snack arisan : muffin coklat,gabin,bolu kukus pandan,gehu pedas

Pesanan Birthday Cake

Pesanan dari Anna....permintaanya kue keju diatasnya dihias buah dilapisi BC tenggahnya di lapisi selai blue berry,tadinya sih minta tulisannya di tulis diatas BC....kayanya kurang cantik klo ditulis di BC (menurut aku lho) setelah konsul sm yg pesan,akhirnya aku kasih saran tulisannya biar diatas coklat aja...biar keliatan cantik dan gampang pula...hehe *alasan bgt ya...

DONAT MINI

Bentuknya yg imut cukup tiga suap klo buat ukuran mulut daku....sebenernya sih lebih seneng pas menghiasnya,kasih toping parutan keju,coklat block..atau klo lagi males cukup taburi gula halus aja.

donat mini

Orderan Awal Bulan

Alhamdulillah.....awal bulan yg menyenangkan,gimana nggak senang....dapat order kue yg lumayan,dan sesuai dengan rencana.Padahal dua hari sebelumnya ada tamu jauh yg nginep di rumah,kebayangkan repotnya.
Ini pesanan kue yg ketiga kalinya dari teman lamaku...tengkhyu Anna,ga pernah nyangka deh klo belasan tahun ga ketemu...trus ketemu di FB dan akhirnya lanjut jadi pelanggan setia daku...hehe
Masih seperti biasa pesanannya kue keju polos dengan dua ukuran dan tiramisu.....
Ada yg unik sampai yg ke 3 kalinya...ternyata kita blon dipertemukan....koq bisa ya ?? walau cuman sms-an tp semua berjalan lancar.....
Masih ditunggu lho....order berikutnya  :)

ukuran 20x10

ukuran 25x25

ukuran 20x10

PISANG KEJU

Ada pisang,ada keju....hmmm dibikin apa ya ??? ahaaa....apalagi klo bukan pisang keju,bikinnya cepet abisnya juga cepet hehe..
Mumpung masih smangett ga pake mikir langsung deh dibikin....

Pisang Keju ala Bu Yay  

Saking gampangnya....ga pake ukuran bikinnya  :D
Bahannya pisang yg matang digoreng (aku pake pisang tanduk),keju,susu kental manis,coklat meises (aku pake coklat block diserut,biar nyoklat klo kena panas dr pisang yg udah digoreng kan jadi meleleh...)
Caranya...potong pisang yg sdh digoreng (klo bisa masih panas) susun diata piring,taburkan coklat...ditambah susu kental manis..terus tambahkan parutan keju....daannnnn...siap disantappp...hhmmmm yummy

 Pas jadi....pas teteh Azka pulang sekolah....duh senengnya....langsung deh...

lapar apa doyan teh..????  qiqiqi

Bolu Kukus Blueberry

Pengen banget nyoba bolu kukus yg laen...iseng googling eh nemu ide dari blog mba yenni,bolu kukusnya ada isinya..secara blon pernah makan ato nemu dipasaran.Gak pikir panjang langsung deh bikin....resep aslinya sih dari NCC sedikit dimodif tapi hasilnya tetep...yummy.

BATAGOR

Nama lengkapnya Baso Tahu Goreng kalau nama panggilannya BATAGOR....nggak tau kenapa orang rumah termasuk aku suka banget sama makanan yang satu ini.Nendang abisssss...apalagi kalau masih panas truss dicocol sambel kacang...wuihh bisa-bisa yang lewat nggak keliatan...hehehe

Bahan :
500 gram ikan tenggiri,digiling halus
400 ml air es
500 gram tepung kanji
2 batng daun bawang,iris halus
1 sdm garam
1 sdm merica bubuk
10 buah tahu putih,potong bagi 2 bentuk segitiga
20 lembar kulit pangsit
minyak untuk menggoreng

Pelengkap : Sambal kacang
Kecap Manis
Jeruk sambal (limau)

Cara membuat :
1.Campur ikan dan air es,aduk hingga rata,tambahkan tep.kanji,daun bawang,garam,merica bubuk,uleni sampai benar benar tercampur rata.
2.Lubangi tahu bagian tengahnya,isikan adonan ikan dengan mempergunakan garpu.Ambil selembar kulit pangsit,isi dengan adonan ikan dengan cara merekatkan dengan bantuan garpu.
3.Panaskan minyak goreng dalam wajan,goreng tahu dan pangsit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan,angkat,tiriskan.
4.Hidangkan dengan bahan pelengkap.

Sambal Kacang :
100 grm kacang tanah,goreng,haluskan
3 bh cabe merah ,cabe rawit sesuai selera
1 sdt garam
2 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdm gula merah disisir halus
200 ml air

Cara : Haluskan cabe merah,garam,kemiri,baw.putih hingga lembut.Tumis bumbu tambahkan kac.tanah yg telah dihaluskan masukkan air,gula merah,aduk hingga matang dan mengental.

NASTAR

Kue kering yg mesti,kudu,wajib ada klo pas lebaran....slah satu kue andalan buat jualan juga.
Makannya sih ga nyampe hitungan menit tapi bikinnya..klo cuman olangan ga pake asisten ya...dua hari jadilah...(klo lagi smangat) sehari bikin isinya(selai nenas *klo beli jadi kurang pede..pernah kuciwa) sehari lagi.ngejadiinya...ribet,cape...pasti tapi kebayar kok ama enaknya kue..hhmmmm...yummy

Bahan :
700 gram mentega
300 gram kuning telur
 3    kuning telur
 1    kg terigu ( aku pake cap kunci...sesuai saran )
  3   bh nenas
500 gram gula pasir

Cara Membuat :
1.Nanas dikupas lalu diparut.
2. Direbus bersama gula pasir sampai menjadi selai lalu sisihkan.
3.Mentega dikocok dengan gula halus hingga putih dan terasa ringan.
4.Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok.
5.Masukkan tepung terigu,aduk hingga tercampur rata (tanpa mixer ya...) dan dapat dibentuk.
6.Ambil sebagian keciladonan tadi,isi dengan selai nenas secukupnya,bentuk bulat lalu atasnya dipoles dengan kuning telur (buat kali ini aku taburi keju,biar cantik.... he3)
7.Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya,sampai kuning dan matang.

kue Upin & Ipin

Alhamdulilah..awal bulan Juli ini dapet orderan bikin kue khitan,sesuai permintaan yg di sunat "minta kue Upin & Ipin tapi ga pake foto soalnya klo dipotong ntar aq bisa mati..." hehe dasarrr anak2.
Kuenya aku bikin dari sponge cake (resepnya nyusul ya..) dihias pake butter cream (nyusul juga...hehe) pake edible image yg aq pesen disini, dan ini lah hasilnya.....

Di buang sayang....

Wedewww...hampir 2 taun dapurnya ga di tengokin,slain sibuk yg pasti lebih asyik dengan yg baru.disini ,tadinya mo bener-bener ditinggal aja..tapi ko ga tega ya...pdhl aq mulai mengenal blog ya di blogspot..ntar dikira kacang lupa kulitnya...hehe
Insya Allah...mo diisi lagi ah...skrg Hasna dah bisa bantu ibunya..jadi kayanya bisa asyik ngulik2 di dapur bareng 2 bidadariku..